فهیمه اثنی‌عشران در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «دیار آفتاب» گفت: نان پرمصرف‌ترین کالای غذایی مورد استفاده در خانوارهای ایرانی بوده و کیفیت آن بصورت مستقیم بر سلامت جامعه اثر می گذارد. پس ضروری است که از نان های با کیفیت بالا مانند نان کامل در برنامه غذایی روزانه استفاده شود.

وی ادامه داد: از سال 1401 نهضت احياي نان كامل با هدف برقراري سلامت و امنيت غذايي، كاهش بيماري‌های ديابت و فشارخون و پيشگيري از ضايعات نان آغاز گرديد و استان مرکزی در این راستا پیشگام بوده و تنها استانی است که نان کامل را با آرد یارانه‌ای عرضه می‌کند.

این کارشناس تغذیه افزود: بزرگ‌ترین و مجهزترین کارخانه تولید آرد کامل در استان مرکزی قرار دارد و بزودی هم تعداد کارخانجات آرد کامل در استان افزایش پیدا خواهند کرد.

اثنی‌عشران در ادامه به معرفی نان کامل پرداخت و اظهار کرد: نان کامل نانی است که از آرد گندم کامل بدون جدا شدن هیچ بخشی از گندم و بدون سبوس‌گیری تهیه شده باشد. یعنی هر سه بخش اصلی دانه گندم که شامل جوانه، آندوسپرم و سبوس است در آن حفظ می‌شود.

وی با اشاره به تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن از نان کامل عنوان کرد: در نتیجه مصرف این نوع نان بخش زیادی از نیازهای بدن ما به مواد مغذی را تامین می‌کند و برای حفظ سلامتی بسیار مفید است.

این کارشناس تغذیه یکی از فواید مصرف نان کامل را جلوگیری از اضافه وزن دانست و بیان کرد: مصرف نان‌های کامل در مقایسه با نان‌های معمولی تهیه شده از آرد سفید ، بدلیل وجود سبوس و فیبر بالا می‌تواند از اضافه وزن و چاقی پیشگیری کند؛ لازم به ذکر است که موضوع اضافه وزن و چاقی از الویت های بهداشتی شهرستان تفرش می باشد.

اثنی‌عشران به افراد دارای دیابت به مصرف نان توصیه کرد و گفت: بدلیل نقش حفاظتی فیبر در جلوگیری از افزایش ناگهانی قندخون و چربی خون ، مصرف نان کامل به افراد دیابتی و افراد دارای سابقه فشارخون بالا و چربی خون بالا توصیه می شود.

وی به دیگر خواص نان کامل اشاره و عنوان کرد: مصرف نان کامل می‌تواند به بهبود حرکات دستگاه گوارش بدن نیز کمک کند و در نتیجه از بروز یبوست پیشگیری کند.

کارشناس تغذیه ادامه داد: نان کامل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی از جمله ویتامین های گروه ب، ویتامین ای و مواد معدنی مختلفی مانند آهن، روی، فسفر و … است که می‌تواند در پیشگیری از کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن هم موثر باشد.

انتهای خبر/